แกงจืดดอกขจรหมูสับ

 

เครื่องปรุง

 

ดอกขจรอ่อน  1 1/2 ถ้วยตวง ล้างแล้วเด็ดเอาส่วนที่เป็นดอก ตัดก้านที่แข็งออกไป
หมูสับปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง
(ปรุงรสด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แป้งข้าวโพดนิดหน่อย แล้วหมักไว้ 30- 1 ชม.)
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง หรือซุปก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป หากเป็นน้ำเปล่า รอน้ำเดือดใส่ซุปก้อนลงไป

 2. พอน้ำเดือดอีกที ปั้นหมูที่หมักไว้เป็นก้อนกลมพอดีคำ ใส่ลงไปจนหมด

 3. พอหมูเริ่มสุก ใส่ดอกขจรลงไป ชิมรสตามชอบ พอดอกขจรสลบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ชามเสริฟ