น้ำพริกอ่อง

เครื่องปรุง

หมูปนมันสับ 1 ถ้วยตวง
มะเขือเทศสีดา 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมผักชี 3 ช้อนโต๊ะ ซอยหยาบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ

โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1.นำมะเขือเทศมาหั่นสี่แล้วนำมาบดรวมกับหมู
2.ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เครื่องแกงผัดจนหอม
3.ใส่หมูที่บดกับมะเขือเทศลงไป ผัดพอหมูจะสุก เติมน้ำซุป ผัดจนหมูและมะเขือเทศสุก
ชิมรสตามชอบ หากรสจืดไปเติมน้ำปลา
3.ตักใส่จานโรยต้นหอมและผักชี เสริฟกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ยอดกระถิ่น หรือผักลวกก็ได้แล้วแต่ชอบ