น้ำมะตูม

 

 

เครื่องปรุง

มะตูมแห้ง 3-5 แว่น
น้ำตาลกรวด ตามต้องการ หรือจะใช้น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดงก็ได้ตามชอบ
น้ำเปล่าสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

1.นำมะตูมมาล้างน้ำ ทำความสะอาด ซับให้แห้ง นำไปย่างหรือคั่วให้หอม สำหรับใครที่มีเตาอบระบบย่าง สามารถย่างในเตาอบประมาณ 5-6 นาที หรือย่างจนได้กลิ่นหอมของมะตูม เป็นอันใช้ได้
2.ตั้งหม้อบนเตาไฟปานกลาง เทน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนน้ำใกล้จะเดือดใส่มะตูมที่ย่างไว้แล้วลงไป
3.พอน้ำที่ต้มกับมะตูมออกสีแดงๆส้มๆ ให้ใส่น้ำตาลกรวดลงไป รอสักครู่ ปิดเตา ยกลงรอให้เย็นแล้วกรอกเอาแต่น้ำไว้ดื่ม
4.เวลาดืื่มแล้วแต่ความชอบว่า จะชอบแบบไม่ใส่น้ำแข็งหรือจะใส่น้ำแข็งด้วยก็ชื่นใจดี