สะตอหมูผัดกะปิ

เครื่องปรุง

สะตอข้าว 5 ฝัก แกะออกจากฝัก ล้างแล้วหั่นครี่ง
หมูติดมันหรือเนื้อแดง 1 ขีด
พริกขี้หนู 7 เม็ด
กระเทียมจีน 1 กลีบ
หอมแดง 2 หัว
กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบนิดหน่อย
น้ำปลา (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำพริก,กระเทียมและหอมแดงมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำ แล้วโขลกรมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วตามด้วยกะปิ
2.ตังกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงไป
3.ผัดจนเครื่องแกงหอม ใส่หมูลงไปผัดหมูจนสุก
4.ใส่สะตอลงไป คนไปมาสักครู่ ใส่น้ำตาลปีบ ผัดจนสุก
5.ชิมรสชาติ หากพอดี ตักใส่จานเสริฟรับประทานกับข้าวร้อนๆ