หมูอบซอสมะเขือเทศ

 

เครื่องปรุง

สันคอหมู 500 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยดำคั่วแล้วบด 1 ช้อนชา
ซิอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ออริการโน 1 ช้อนชา
น้ำซุป 2 ถ้วย
หม้อ slow cook (สามารถใช้เตาอบได้)

วิธีทำ

1.นำหมูที่หั่นไว้ มาคลุกกับซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส มะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย และออริกาโนเข้าด้วยกันหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2.ตั้งหม้อบนเตาไฟปานกลาง นำหมูที่หมักไว้ลงไปเคี่ยวจนหมูตรึงตัวใส่น้ำซุปลงไป เคี่ยวจนเดียว ยกลงใส่หม้อ slow cook เคี่ยวไฟแรง 1 ชั่วโมงและไปอ่อน อีก 1 ชั่วโมง หากเป็นเตาอบให้ลดน้ำซุปตอนเคี่ยวเหลือ 1 ถ้วยตวง เคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วเอาเข้าเตาอบ 20 นาที
3.เมื่อสุก จัดใส่จานเสริฟ