หมูบดปรุงรส
มาทำหมูบดทานเองดีกว่าคะ สูตรนี้หากปั่นจนละเอียดมากๆ จะเหมือนลูกชิ้นเลยนะคะ เวลาปรุงต้องใส่แป้งมันฝรั่ง(แป้งมันฮ่องกง)ลงไป เช่นหาก หมู 2 ขีดก็ใส่ไป 1 ช้อนชา แป้งจะช่วยให้หมูนุ่มและเกาะติดกันโดยไม่ต้องใส่ไข่ หากหาแป้งดังกล่าวไม่ได้ก็ใช้แป้งข้าวโพคแทนได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นช่องน้ำแข็ง เมื่อจะทานแกงจืด บะหมี่หรือเมนูอื่นๆก็สามารถนำเอาออกมาทำรับประทานได้ โดยเอาออกจากช่องน้ำแข็งมาไว้าช่องธรรมดารอให้น้ำแข็งไม่ติดหมู ผู้เขียนทำเก็บเป็นรายสัปดาห์ โดยจะเก็บไว้ใต้ช่องน้ำแข็ง เวลาจะนำมาใช้ จะบีบออกจากถุงได้ง่ายกว่าไว้ในช่องแช่แข็ง ผู้เขียนมักจะทำแกงจืด Meat ball บะหม๊่ ค่อนข้างบ่อย ที่สำคัญเราทำเอง ทั้งสะอาดและปลอดภัย อร่อยด้วยคะ ขั้นตอนและวิธีทำตามรูปเลยนะคะ
เครื่องปรุงและวิธีทำ
1. กระเทียม,พริกไทย,รากผักชี
แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
3.นำส่วนผสมข้อที่ 2 มาใส่เครื่องปั๋น
4.ปั๋นรวมกันจนละเอียด
5.เมื่อปั่นเสร็จ สามารถปั้นเป็นก้อนได้ดังรูป
6.หากยังไม่นำมาประกอบอาหาร เก็บใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น