สตูผัก

 

 

เครื่องปรุง

 

ถั่วแดงหลวงแช่น้ำ 1 คืน 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วดำแช่น้ำ1คืน 1/2ถ้วยตวง
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
มันเทศหั่นสี่เหลื่อมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
โปรตีนเกตรแข่น้ำจนนิ่ม 1/2 ถ้วยตวง
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง
ไวน์แดง 1/2ถ้วยตวงไม่ใส่ก็ได้
พริกไทนดำบดหยาบ 1 ชช.
เกลือนิดหน่อย
ใบกระวาน 2-3 ใบ
โรสแมรี่แห้ง 1 ชต.
ไทม์แห้ง 1 ชต.
น้ำมันพืช 1 ชต
หัวหอมใหญ่สับ 2 ชต
ขิงสับละเอียด 1 ชช

 

วิธีทำ

 

1.ตั้งน้ำมันในกะทะ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่ขิง ผัดจนขงหอมใส่โปรตีนเกตรลงไปผัดจนหอม เกลี่ยโปรตีนเกตรไว้ข้างกะทะ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไผผักจนมีสีใสๆ
2.ใส่ถั่วแดง ถั่งดำ ใส่น้ำซุป ไวน์แดง เกลือ พริกไทย ต้มจนถั่วสุกเปี่ยม
3.ใส่แครอทและมันเทศลงไป ตุ๋นจนส่วนผสมเข้ากันและผักทุกชนิดเปี่ยมดี
4.ตักใส่ชามเสริฟกับข้าวสวยหรือขนมปัง

*** ขิงช่วยทำให้โปรตีนเกตรไม่มีกลิ่นเหม็น
สามารถใส่ผักอื่นๆที่ชอบได้ตามต้องการ