ข้าวต้มหมูสับ

สูตรนี้สำหรับ 1 ที่

เครื่องปรุง

เนื้อหมู 100 กรัม
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
กระเทียมป่น1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุสรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
กระเทียมไทย 3 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยเม็ด 5 เม็ดคั่วจนหอม
แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้างโพด 1 ช้อนชา
เกลือนิดหน่อย
น้ำซุปหมู 3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1ฟอง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำกระเทียมมาล้างแล้วปอกเปลือกหั่นบาง รากผักชีทุบแล้วซอยละเอียด และพริกไทยเม็ดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด พักไว้
2.นำหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปใส่ในโถปั่น แบ่งกระเทียมพริกไทยรากผักชีที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือและแป้งมัน จากนั้นปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันจนสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ พักไว้
3.ตั้งหม้อบนเตาด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำซุปหมู พอน้ำซุปหมูเดือด ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่เหลือและใส่ข้าวสวยลงไปเคี่ยวจนเดือด จากนั้นปั้นหมูเป็นก้อนกลมทยอยใส่จนหมด ตอกไข่ไก่ลงไป รอไข่สุกตามต้องการและรอข้าวต้มเดือดอีกครั้ง ชิมรส สามารถปรุงรสได้ตามชอบ แล้วใส่กระเทียมป่น ขิงป่น ปิดไฟยกลงจากเตา
4.ตักใส่ชาม โรยต้นหอมซอย เสริฟ