I Cook With Passion

พิซซ่า

เครื่องปรุง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พาเมซานชีสตามชอบ (สำหรับแต่งหน้า)
เชด้าชีสตามชอบ (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ

1.นำแป้งมาร่อน
2.เกลี่ยแป้งตรงกลางให้เป็นหลุม นำยีสห์โรยลงไปตรงกลางแล้วคลุกกับแป้ง
3.นำเกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก และน้ำเปล่าผสมกัน แล้วเทลงไปในแป้ง
4.ผสมแป้งจนเข้าที่หากแป้งยังติดมือให้เติมแป้งสาลีลงไป นวดสัก 10 นาทีพักแป้งไว้ 30-1 ชั่วโมงโดยเอาผ้าขาวซุปน้ำพอหมาดปิดไว้ หรือคลุมด้วยพลาสติกใส วางไว้ในอุณหภูมิห้อง

ซอสฮาวายเฮี้ยน

เบคอน 2 ชิ้น หั่นพอคำ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรด 1 ชี้นใหญ่หั่นบาง
เห็ดชอมปิญอง 1/2ถ้วยหั่นบาง
มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสด 3 ลูก หั่นบาง
ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำซอสฮาวายเฮี้ยน

1.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่เนยจืด พอเนยจืดละลายใส่หอม เมื่อหอมเริ่มมีกลิ่นหอมใส่กระเทียม สักครู่ใส่มะเขือเทศเข้าข้น มะเขือเทศสด และเกลือ

2.ใส่เบคอน ใส่เห็ด ใส่สับประรด และออริกาโน ผัดจนเข้าที่ พักไว้

ซอสหน้าแฮม,ฮอทดอก

แฮม2 แผ่นหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ
ไส้กรอก 2 อันหั่นแฉลบบาง
เห็ดชอมปิญอง 2 ช้อนโต๊ะ หั่นบาง
ออริกาโน 1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด 1ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศสีดาสด 2 ลูกหั่นบาง
มะเขือเทศเข้มข้น(กระป๋อง) 2ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ สับหยาบ
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่เนย พอเนยละลายใส่หอม ผัดพอหอมใส่แฮม ฮอทดอก ออริกาโน ผัดไปสักครู่ ใส่มะเขือเทศสด มะเขือเทศเข้มข้น พริกไทย และเกลือ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันและมีลักษณะเหนียวนิดหน่อยพอทาหน้าแผ่นแป้งได้ ปิดไฟ ยกลง พักไว้