ผัดหมี่ซั่ว

เครื่องปรุง

หมี่ซั่ว 1 ห่อ
เห็ดหอม 3 ดอก แช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น
แครอท ครึ่งหัว ล้างน้ำหั่นขวางบางๆ
เต้าหู้ 1ครึ่งก้อน หั่นพอดีคำ
กะหล่ำปลี ครึ่งหัว ล้างน้ำหั่นชิ้นพอคำ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ้วขาว 1ช็อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำหมี่ซั่วไปแช่น้ำเย็น และเอาออกมาใส่กระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงทอดจนกลายเป็นสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. นำเห็ดหอมลงผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่แครอท พอแครอทใกล้สุก ใส่กะหล่ำปลี เติมซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาล แล้วตามด้วยหมี่ซั่วลงไปผัดให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำมันงาเพื่อเพื่มคุณค่าทางอาหาร โรยเต้าหู้ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่
5.ตักใส่จานเสริฟ