กุ้งชุปเกล็ดขนมปังป่นทอด

 

เครื่องปรุง

กุ้งแชบ๊วย 2 ขีด (ใช้กุ้งอะไรก็ได้ตามชอบเลือกขนาดพอดีไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปจะทอดสุกง่ายกว่า)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วยตวง หากเป็นเกล็ดที่มีขนาดใหญ่ควรจะป่นให้ละเอียดจะดีที่สุด
กระเทียมป่น 1ช้อนชา
ขิงป่น 1ช้อนชา
พริกไทยป่น 1ช้อนขา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด เอาหัว เปลือก และส่วนหลังออกให้หมด จากนั้นซับให้แห้ง ใส่เกลือและพริกไทยคลุกให้เข้ากัน พักไว้
2.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาผสม กระเทียมป่น ขิงป่น และผงปรุงรส คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตอกไข่ใส่ชามและตีให้เข้ากัน และตามด้วยนำขนมปังป่นมาใส่ชามไว้อีกชามดังรูปข้างล่างนี้

3.จากนั้นนำกุ้งมาคลุกแป้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยชุปไข่ และสุดท้ายคลุกขนมปังป่น ทำแบบนี้จนเสร็จจนเสร็จดังรูป

4.ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้น้ำมันได้ที่

 

5.นำกุ้งลงทอดประมาน 2-3 นาที หรือจนกว่ากุ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองก็คือสุกพอดี ตักขึ้นซับน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟ