Mongolian beef ผัดเนื้อสไตล์มองโกเลีย

เครื่องปรุง

เนื้อสันใน 300 ขีด หั่นสี่เหลี่ยมกำลังดี
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 ช้อนโต๊ะ ทุบสับ
น้ำตาลทรายแดง 1 /2 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียบ 1 ช้อนโต๊ะทุบสับ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ต้นหอม 1 ต้น หั่นยาว 3 นิ้ว

วิธีทำ

1.นำเนื้อที่หั่น มาคลุกแป้ง พักไว้ ปนะมาณ 20 นาที
2.ตั้งกระทะ ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อที่หมักลงไปทอดจนสุกพอดี ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้

3.เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงสับลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนหอม ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว ผัดพอเริ่มจะเหนียว ใส่เนื้อที่ทอดไว้ ใส่น้ำ รอน้ำที่ปรุงง่วน เนื้อออกใสๆ หรือลองเอาส้อมจิ้มว่าสุกหรือยัง
4.ใกล้จะยกลง ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดพอสลบ
5.พอสุก ตักใส่จานเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ