ขนมปังนาน

 

ส่วนประกอบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ
น้ำมันพืช 1 ช้นโต๊ะ
เบ้กกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ โยเกิร์ต เกลือ น้ำตาล เบ้งกิ้งโชดา น้ำมันพืช และน้้ำคนโดยใช้พายหรือตะเกียม คนให้เข้ากัน หากแป้งยังเฉะ ให้เติมแป้งลงไปจนกว่าจะสามารถใช้มือนวดได้โดยไม่ติดมือ

2.เมื่อได้แป้งดังรูปข้างบน ใช้มือนวดแป้งประมาณ 10 นาที พักไว้ในอ่างผสมปิดโดยผ้าชุปน้ำพอหมาดหรือคลุมด้วยพลาสติก ไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง

3.จากนั้น นำแป้งมาคลึงและตัดแบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ และนำแป้งที่ตัดมารีด โดยใช้ไม้รีดแป้ง รีดแป้งให้บาง นำงาโรยลงไป(หรือจะโรยธัญญาพืชอื่นที่ชอบหรือสมุนไพร อย่างของผู้เขียน ชอบใส่พวกสมุนไพรฝรั่งอย่างเพลสลีย์ โรสเมรี่ อบเชย เป็นต้น) รีดอีกรอบเพื่อให้งาติดแป้ง และพักไว้เตรียมย่างบนกระทะ

4. นำกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง พอกระทะเริ่มร้อน นำแป้งที่รีดลงไปนาบกับกระทะ ด้านละ 2 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุก ทำอย่างนี้เหมือนกันทุกแผ่นจนเสร็จ รับประทานกับแกงเขียวหวาน แกงมัสมั่น อร่อยดีคะ