สลัดพาสต้า
เครื่องปรุง แบ่งเป็นเครื่องปรุ่ง 4 ขั้นตอนนะค่ะ
ขั้นตอนที่1 ทำตัวไส้
เครื่องปรุง
มะเขือเทศสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอกผ่านกรรมวิธี 1 ชต.
มอสซาเรลล่าชีส 2 ชต.
เกลือ 1 หยิบมือ
พริกไทย 1 ชช.
วิธีทำ
1.นำน้ำมันใสลงกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่มะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศสุก ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงไป สักครู่ เติมเกลือและพริไทย
2.ตักพักไว้ในภาสนะ
ขั้นตอนที่ 2 ทำตัวพาสต้า ปกติจะใส่ไข่ด้วย แต่สูตรนี้ไม่มีไข่นะค่ะ แต่สามารถใส่ไข่เพิ่มได้ ตามสูตรนี้จะใส่ไข่ 1 ฟอง
เครื่องปรุง
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวงแป้งเซโมลิน่า 1/2 ถ้วยตวง (ไม่มีแป้งตัวนี้สามารถใช้แป้งสาลีอย่างเดียวก็ได้)
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วตตวง
วิธีทำ
1. นำแป้งและน้ำมาผสมกันในชามผสม นวดจนแป้งไม่ติดมือ หากแป้งติดมือ เติมแป้งสาลีลงไป นวดจนได้ที่
2. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นใหญ่แล้วใช้พิมพ์รูปอะไรก็ได้กดแป้งแล้วแกะตามรอยออกมา ทำเป็นคู่ ตามจำนวนที่ต้องการ ดังรูป
ขั้นตอนที่3 ใส่ไส้
1. นำไส้ที่ทำไว้ขั้นตอนแรก มาใส่ตรงกลางแป้งที่ตัดไว้แล้ว
2.นำแป้งอีกแผ่นมาประกบ แล้วบีบแป้งให้ติดกันสนิท
3. จากนั้นนำแป้งที่ใส่ไส้แล้ว นำไปลวกในน้ำเดือด จนสุก ใส่เกลือในน้ำเดือดเล็กน้อย
เมื่อพาสต้าสุก ตักขึ้นพักไว้
ขั้นตอนที่4 ทำน้ำสลัดราด
เครื่องปรุง
มะเขือเทศราชินีสด หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอกชนิทำสลัด 2 ชต.
เฟต้าชีส ตามชอบ
น้ำมะนาว 1 ชช.หรือตามต้องการ
เกลือเล็กน้อย
พริกไทย 1/2 ชช
วิธีทำ
นำเครื่องปรุงทั้งหมอมาผสมกันในชามผสม จากนั้นนำไปราดในพาสต้าที่ลวกไว้แล้ว รับประทานได้เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น