ไก่แช่เหล้า
เครื่องปรุง
ขิงหั่นบาง 5 แว่น
กระเทียมจีนกลีบทุบ 5 กลีบ
น้ำตาลกรวด 1 ชต
เกลือ 1ชช
น้ำเปล่า 1-1/2 ลิตร
น้ำแช่ไก่
เหล้าจีน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันงา 1 ชช
พริกไทยป่น 1 ชช
น้ำซุป 2 ชต
นำทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน พักไว้ รอราดไก่ต้มสุก
วิธีทำ
1.นำไก่มาล้างทำความสะอาด พักไว้2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ขิง กระเทียม น้ำตาลกรวด เกลือ คนให้น้ำตาลกรวดละลาย
3.รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ไก่ลงไป หรี่ไฟปานกลาง ต้มสัก 20 นาทีหรือจนไก่สุก
4.ตักไก่ใส่จานแยกกระดูกออกให้หมด ราดน้ำแช่ไก่ นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
น้ำจิ้มไก่
พริกขี้หนูตามชอบ
เต้าเจี้ยว 1 ชต.
ขิงสับ 1 ชช
กระเทียบสับ 1 ชช.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
มะนาว 1ขต
น้ำตาลบี๊ป 1/2 ชช.
ผักชีซอยตามชอบ
นาทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน โรยผักชีซอย รับประทานกับไก่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น